Cacau Produzido em Linhares Representa o Brasil em Paris

Cacau Produzido em Linhares Representa o Brasil em Paris

O cacau produzido em Linhares será destaque pela segunda vez no Salão do Chocolate, em Paris, que é conhecido como a Copa do Mundo do Chocolate. O evento vai premiar os 16 melhores cacaus do mundo. A amêndoa que vai representar o Espírito Santo e o Brasil é produzida pelo cacauicultor “Emir de Macedo Gomes Filho” que integra a quarta geração de uma família produtora de cacau. “Está no sangue”, destaca.

O direito de expor e participar do concurso aconteceu após a amêndoa ser classificada entre as sete melhores do Brasil. O evento acontecerá entre os meses de outubro e novembro.  O produtor de Linhares busca ficar entre os 16 primeiros. Mais de 200 competidores participarão da disputa.

Para ter direito a ocupar uma das sete vagas e representar o Brasil no Salão do Chocolate é realizado uma seletiva nacional, que selecionou além do cacau capixaba amostras da Bahia e do Pará. Para isso, são enviados 40 quilos da amêndoa para avaliação de cor, sabor e aroma feito por especialistas. E com as amêndoas é preparado o chocolate para avaliação. Inicialmente 50 passam para a fase final que selecionará os 16 que serão premiados.

O Espírito Santo é o quarto maior produtor de cacau do Brasil. A cacauicultura ocupa uma área aproximada de 23 mil hectares no estado . A produção em 2016 foi de 5,5 mil toneladas da amêndoa. Linhares é o maior produtor estadual, com mais de 87% da área total.

Fonte:http://www.linhares.es.gov.br/Noticias/Noticias.aspx?id=6632

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